Lasagne con crema di peperoni e formaggi

Valida alternativa alle, seppur buonissime, solite lasagne!!!

 

 

Ingredienti:

1confezione di lasagne

4 peperoni (2 gialli e 2 rossi)

1 bicchiere di passata di pomodoro

1 cipolla

olio evo qb

sale qb

parmigiano qb

1 mozzarella

 

 1 lt  e 1/2 di Besciamella ognuno potrà utilizzare la propria ricetta è importante che alla fine si facciano fondere quando è ancora calda 80 gr di fontina, 50 di emmental o asiago o ciò che più vi piace :)

 

Tritare la cipolla e lasciarla soffriggere, aggiungere i peperoni tagliati a listarelle e farli cuocere a fiamma sostenuta, aggiungere la passata di pomodoro, mescolare e salare, coprire e lasciar cuocere a fuoco basso, non appena cotti dare con il mixer una frullatina lasciando comunque qualche pezzo intero.

 

Preparare la besciamella e far fondere all'interno i formaggi scelti.

 

Procedere con gli strati, lasagne - condimento (che io preferisco mescolare tutto assieme, peperoni e besciamella) cubi di mozzarella e spolverata di parmigiano, così fino a 4 strati, in forno fino a cottura ultimata....

Buon appetito!!!!